是人造肉还是素鸡，得看食客买不买账

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前两年美国人造肉企业BeyondMeat横空出世的时候，的确引起了世界食品行业乃至投资界的一片惊呼。 无论怎么看，能通过人类的科技，从无到有的合成人们爱吃的牛排，都是一件让人想想都会在梦中笑出声的好事。当时欧美很多大财主都对BeyondMeat抱以厚望，其中最有名的莫过于一直呼吁人类减少牛肉摄入从而保护大气层的比尔·盖茨了。 除了老比尔以外，很多投资机构也对BeyondMeat打开了钱袋子。 然而在饱受追捧的同时，也有很多从根本上质疑人造肉的声音，很多拥有东亚饮食概念的高人都纷纷表示： 所谓的人造肉，不就是东亚常见的食品素鸡吗？   如果拥有基本化学与营养学知识的批判者去细抠人造肉的技术深度，都会很坦然的承认，无论大豆纤维与蛋白质如何被 ………………………………