嘿，在自家阳台养花已经过时，这次我们来玩点新的

文章预览

发展10年的新北欧料理，已完成了让世界认识北欧食材的第一阶段；而第二阶段，餐厅主们纷纷开始设立都市农场（Urban Farm），不仅更好地保持了食材的特性，也进一步缩短了食客与食材间的距离。前店后院的新“新北欧料理”模式，即将开启。用番茄营造的生态社区的TagTomat项目的创始人Mads Boserup Lauritsen就是通过他的番茄和蔬果，将都市农耕的概念渗透到哥本哈根的每个角落。 哥本哈根TagTomat餐厅 当我们来到Lauritsen的工作室，一下子就被围绕着建筑的花草所吸引，那是一个下着小雨的早晨，露珠停留在花瓣、树叶上，显得如此灵动、充满生机。一杯热咖啡过后，Lauritsen带我们穿过后门参观他的社区花园，登上简易的楼梯，毫不起眼的垃圾房屋顶却是一座美丽的小 ………………………………