主要观点总结
本文主要介绍了清炖甲鱼的制作方法和固始甲鱼的相关信息，包括产品登记信息、地域保护范围、品质特征、产地环境、收获及贮藏等内容。
关键观点总结
关键观点1: 清炖甲鱼汤的制作方法
包括配料、制作步骤等，如将甲鱼宰杀后焯水去血沫和杂质，炖煮时加入料酒、枸杞、红枣等滋补药品，最后调味并撒上葱花点缀。
关键观点2: 固始甲鱼的品质特征
固始甲体质健壮、行动活泼，体色润泽，趾爪尖利，裙边厚实有弹性，口感鲜美，富含营养，每百克鳖肉、裙边中含蛋白质15-16克、脂肪7-8克，含有多种人体必需的氨基酸和微量元素。
关键观点3: 固始甲鱼的地域保护范围和产地环境
产地环境优越，丰富的水源和优质的水质为固始甲鱼的养殖提供了良好的条件。
关键观点4: 固始甲鱼的收获及贮藏方法
固始甲鱼的收获时间为全年，贮藏保鲜方法是将甲鱼放入水中，水量略过甲鱼背，一天可喂两次左右。同时提供了免责声明，说明该公众号转载的版权问题。
文章预览
01 推荐吃法 清炖甲鱼汤 配料：甲鱼一只（约500-1000克）、生姜、大葱、料酒、盐、鸡精、清水、枸杞、红枣、黄精。 1、将甲鱼宰杀后，去除内脏和头部，洗净后剁成块。放入开水中焯水去血沫和杂质，捞出后沥干水分备用。 2、砂锅中加入足够的清水，放入生姜片和大葱段，大火烧开后转小火。将焯水后的甲鱼块放入锅中，加入适量的料酒以去腥味。 3、保持小火慢慢炖煮，让甲鱼的肉质充分吸收汤汁的味道。炖煮时间最好在1个小时以上，期间加入枸杞、红枣、等滋补药品。 4、当甲鱼肉炖至熟烂时，加入适量的盐和鸡精进行调味。尝味后，根据个人口味再作调整。最后，将炖好的清炖甲鱼汤盛出，撒上葱花作为点缀即可。 02 产品登记信息 产品名称：固始甲鱼 登记时间：2011年 产品编号：AGI00730 持有人：固始黄堰龟鳖养殖专业合作社 03 地域保护
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