地标日历 | 固始甲鱼

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01 推荐吃法 清炖甲鱼汤 配料：甲鱼一只（约500-1000克）、生姜、大葱、料酒、盐、鸡精、清水、枸杞、红枣、黄精。 1、将甲鱼宰杀后，去除内脏和头部，洗净后剁成块。放入开水中焯水去血沫和杂质，捞出后沥干水分备用。 2、砂锅中加入足够的清水，放入生姜片和大葱段，大火烧开后转小火。将焯水后的甲鱼块放入锅中，加入适量的料酒以去腥味。 3、保持小火慢慢炖煮，让甲鱼的肉质充分吸收汤汁的味道。炖煮时间最好在1个小时以上，期间加入枸杞、红枣、等滋补药品。 4、当甲鱼肉炖至熟烂时，加入适量的盐和鸡精进行调味。尝味后，根据个人口味再作调整。最后，将炖好的清炖甲鱼汤盛出，撒上葱花作为点缀即可。 02 产品登记信息 产品名称：固始甲鱼 登记时间：2011年 产品编号：AGI00730 持有人：固始黄堰龟鳖养殖专业合作社 03 地域保护 ………………………………