关闭所有门店！突发公告：开始退款

主要观点总结

网红日料品牌小锄匠因经营困境关闭所有门店，曾以富士山寿喜烧和高颜值的日式动漫风格风靡上海。国内市场日料店经历深度洗牌，一批知名日料店相继闭店。国内日料消费呈现平价化、快餐化趋势。同时，整体消费市场的疲软也影响了日料目标客群的消费频次和可承受价位。

关键观点总结

关键观点1: 小锄匠寿喜烧宣布关闭所有门店

因经营困境关闭门店，启动储值余额退还流程。

关键观点2: 小锄匠的历史和特色

2019年在上海开出首店，凭借富士山寿喜烧和高颜值的日式动漫风格迅速走红。装修风格融入日本知名动漫场景和传统元素。

关键观点3: 日料市场的现状

一批知名日料店相继闭店，国内日料市场经历深度洗牌。消费市场疲软影响日料消费客群的消费频次和可承受价位。

关键观点4: 国内日料消费趋势的变化

国内日料开始呈现平价化、快餐化的趋势，人均消费在100元以下的门店数占比上升。

文章预览

上海网红日料品牌宣布停业！ 近日，小锄匠寿喜烧发公告称： “因经营困境 不得不关闭所有门店 即日起将启动储值余额退还流程 后陆续按批次进行退款” △图片来源：小锄匠寿喜烧公众号 曾经风光一时， 现已“全线阵亡” 2019年，小锄匠在上海开出首店，凭借一道“富士山寿喜烧”迅速出圈。所谓“富士山寿喜烧”，即将牛肉堆砌成小山形状，顶部放上蓬松柔软的棉花糖，就像富士山顶的积雪，光靠颜值就圈粉不少。 △图片来源：小锄匠寿喜烧官方账号 从装修风格来看，小锄匠精心搭配了千与千寻、灌篮高手等日本知名动漫场景，同时融入了鸟居、富士山墙绘等日式传统元素，日式风情浓郁。凭借“日式动漫风+高颜值产品”，小锄匠在上海多次登上大众点评必吃榜。 2020年至2023年，小锄匠又将门店开到了南京、杭州、苏州、温州、福州等城 ………………………………