钾含量是香蕉7倍！它抗氧化、保护心血管健康，很多人没吃过

主要观点总结

本文介绍了冰菜的营养价值及食用方法。冰菜具有独特的外观和口感，富含多种营养物质，如维生素C、β胡萝卜素、钾、镁等。此外，冰菜还含有丰富的黄酮类化合物和氨基酸。冰菜可以生吃或炒菜、做汤等，但要注意，冰菜价格较高且不耐贮藏。对于高血压人群，食用冰菜时要注意控制盐的摄入。

关键观点总结

关键观点1: 冰菜的特点和外观描述

冰菜是番杏科日中花属的一年生草本植物，原产于南非纳米比沙漠等干旱地区，具有耐寒、耐旱、耐盐碱的特性。叶子上长满大型泡状细胞，看起来像亮晶晶的水滴，在阳光下反射光线形成冰晶状外观。

关键观点2: 冰菜的营养价值

冰菜富含天然植物盐、氨基酸、胡萝卜素、黄酮、肌醇、松醇等物质，水分含量高，吃起来清爽解渴又能补充营养。其维生素C、β胡萝卜素、钾、镁等含量丰富，钠含量也较高，钙和铁含量也不错，锌含量尤其优秀。

关键观点3: 冰菜的食用方法

冰菜可以洗干净后直接生吃，也可以炒菜或做汤，经常被用作各式料理的配菜。生吃可以保留冰菜的营养成分和独特的口感，清脆爽口又解渴。此外，还可以凉拌、蘸酱、炒食等。

关键观点4: 注意事项

冰菜价格较高且不耐贮藏，购买后最好尽快食用。对于高血压人群，食用冰菜时要注意控制盐的摄入。

文章预览

冰菜 ，算得上是比较小众的蔬菜了，它具有独特的魅力，叶子上长满了“小冰晶”，近年来逐渐走进了大众的视野，成为了餐桌上的新宠。很多人没见过冰菜，更别提吃过了。 今天，我们就来探索下冰菜的营养价值，再告诉大家怎么吃。 冰菜是啥？ 冰菜又名冰叶日中花，还叫冰花、非洲冰草，是番杏科日中花属一年生草本植物 ， 在叶面和茎上着生有大量的 大型泡状细胞，里面充满液体，看起来就像亮晶晶的水滴，在太阳照射下，反射光线就像冰晶一样，所以被称为冰菜。 冰菜原产于南非纳米比沙漠等干旱地区，所以具有耐寒、耐旱、耐盐碱的特性，可以生长在高盐土壤和海滩边上，即便是在高寒地带也能安全越冬。 冰菜可以改善土地盐渍化，它能从土壤中吸收积累盐分，采收后可以降低土壤盐分。这是因为冰菜属于泌盐植物，在盐碱条件下 ………………………………