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菌落总数的常规检验方法

食品580  · 公众号  ·  · 2024-08-16 17:30

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菌落总数的常规检验基本操作一般包括: 样品的稀释——倾注平皿——培养48(24)小时——计数报告。 一、样品的处理和稀释 0 1 操作方法 (1) 以无菌操作取检样25g(或25mlL),放于225mL灭菌生理盐水或其他稀释液的灭菌玻璃瓶内(瓶内预置适当数量的玻璃珠)或灭菌乳钵内,经充分振要或研磨制成1:10的均匀稀释液。 固体检样在加入稀释液后,最好置灭菌均质器中以8000~10000r/min的速度处理1min,制成1:10的均匀稀释液。 (2) 用1ml灭菌吸管或吸头吸取1:10稀释液1mL,沿管壁徐徐注入含有9mL灭菌生理盐水或其他稀释液的试管内,振摇试管混合均匀,制成1:100的稀释液。 (3) 另取1mL灭菌吸管或吸头,按上项操作顺序,制10倍递增稀释液,如此每递增稀释一次即换用1支1mL灭菌吸管或吸头。 02 无菌操作 操作中必须有“无菌操作”的概念,所用玻璃器皿必须 ………………………………

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