被称为“最营养的早餐”，每天吃1个能延寿

主要观点总结

文章介绍了鸡蛋的多种营养素和其对健康的益处。研究发现每周食用1~6个鸡蛋可显著降低心血管疾病死亡风险，还有助于延寿。鸡蛋含有维生素、矿物质和优质脂肪，是全营养食物。不同人群每天推荐吃鸡蛋的数量不同，购买和存储鸡蛋的方法以及健康的烹饪方式也被介绍。

关键观点总结

关键观点1: 鸡蛋是含有多种营养素的全营养食物。

被誉为“全营养食物”，含有人体所需的各种营养素，如蛋白质、维生素、矿物质和脂肪。

关键观点2: 每周食用1~6个鸡蛋可降低心血管疾病死亡风险。

研究发现，每周食用1~6个鸡蛋的人，心血管疾病死亡风险降低29%，全因死亡风险降低15%。

关键观点3: 鸡蛋在不同人群身上表现出不同的健康效益。

例如，对于2型糖尿病和高血压患者，每周摄入5个及以上鸡蛋可降低风险。此外，每天吃1个鸡蛋有助于降低痴呆风险。

关键观点4: 不同人群每天推荐吃鸡蛋的数量不同。

正常成年人建议每天吃1个鸡蛋。孕期、哺乳期、健身增肌的人，在饮食均衡的情况下，可以吃不超过3个鸡蛋。高血脂和肥胖人群要注意控制食物总摄入量，包括鸡蛋。

关键观点5: 购买和存储鸡蛋的方法以及健康的烹饪方式也很重要。

建议到有资质的农贸市场或大型超市购买新鲜的鸡蛋。鸡蛋应存放在冰箱里或干燥通风的地方。健康的烹饪方式如煮鸡蛋，可保留鸡蛋的营养价值。

文章预览

鸡蛋， 不仅是厨房里的百搭食材， 还含有人体所需的多种营养素， 被誉为“全营养食物”。 一项新研究发现， 每周食用1~6个鸡蛋 可显著降低心血管疾病死亡风险， 有助延寿。 每天一个鸡蛋助延寿 　　上述研究纳入8756名70岁及以上的参与者，其中2.6%的人每天吃鸡蛋，73.2%的人每周吃鸡蛋，24.2%的人很少吃鸡蛋。 　　澳大利亚莫纳什大学研究人员随访5.9年后发现： 　　与不吃鸡蛋的人相比，每周食用1~6个鸡蛋的人，无论吃的是水煮蛋、荷包蛋还是煎蛋， 心血管疾病死亡风险、全因死亡风险分别降低29%、15%。 图源：视觉中国 　　在不同人群身上，鸡蛋也表现出不同实力。 　　美国波士顿大学发表在《营养素》杂志的研究发现，每周摄入5个及以上鸡蛋， 2型糖尿病、高血压风险可分别降低28%、32%， 如果饮食保证均衡搭配，健康效益会更明显。 　 ………………………………