学术直播丨《食品微生物组研究概况及课题方案设计》直播讲座，限额专享，先到先得！

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点击蓝字“ 代谢组metabolome ”， 轻松关注不迷路 生科云网址： https://www.bioincloud.tech/ 实时直播 2024年10月30日（周三）下午14:0 0 生科云直播间 欢迎各位老师、同学观看，不见不散！ 限额学术直播讲座 《 食品微生物组研究概况及课题方案设计 》 01 课程简介 人类一直面临着由微生物导致的食物中毒和腐败的风险，需要不断改进相关技术（如烹饪、盐腌和发酵）以达到当前的食品安全、质量和产量标准。食品加工和贮藏过程与微生物密切相关，研究食品相关微生物群有助于食品质量的优化和食品产业的技术改进。食品微生物学关注食品中各种微生物的生物学特性及其与食品加工和食品安全的关系。微生物在食品方向的研究包括：生产中如发酵食品、保藏中如防腐和保鲜技术、食品安全如微生物引起的变质和中毒、食品的质量和安全性评估等。 食品 ………………………………