鳕鱼堡、竹轮、蟹棒，猜一好吃的

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吃货研究所专栏  第 72 期 鳕鱼堡、蟹棒、竹轮、鱼排、明太子...... 你能想象这些看似不相干的食物却有着共同的出处吗？一切都 要从一条非同寻常的鱼——明太鱼说起。 辛子明太子盖饭  图123rf.com.cn正版图片库 ▐ 什么是“明太鱼” “ 明太鱼”就是鳕形目鳕科的黄线狭鳕 ，一种生活在北太平洋的 冷水鱼 。主要产地包括朝鲜和日本周边海域以及美国阿拉斯加，因此也俗称“阿拉斯加鳕鱼”（Alaska pollock）。它在朝鲜语里被叫作“明太鱼”（명태어），是朝鲜族和俄罗斯人传统饮食中十分常见的一种海鱼。 黄线狭鳕（Theragra chalcogramma） 关于“明太鱼”名称的由来有一种说法，在朝鲜时代后期的文臣李裕元所著《林下笔记》中有记载，大意是：有位官员在咸镜 ………………………………