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天气炎热, 很多家庭都把 各种剩饭菜、开封后的食物 放进冰箱这个“保险柜”里。 但冰箱真的安全吗? 近日, 浙江温州一名孕妇 喝了冰箱里开封过的鲜牛奶, 引发败血症, 腹中胎儿随之早产、感染性休克。 所幸抢救及时, 目前母女二人已出院。 这一切都是潜伏在冰箱里的 “李斯特菌”造成的。 了解李斯特菌 什么是李斯特菌? 在目前发现的李斯特菌属中,只有单核细胞增生李斯特菌对人具有致病性, 可导致腹泻、脑膜炎和败血症 等。 每年夏天都是细菌性感染的高发期,它主要以食物为传染媒介,是 最致命的食源性病原体之一 。 李斯特菌对各种环境(如低温、高盐、低PH、氧化应激等)的耐受性很强。 在4℃以下的环境中,绝大多数的细菌会放慢生长速度,但 李斯特菌在0-4℃冷藏环境下,仍能生长繁殖,在-20℃下也能存活1年 ! 此外,
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