10个关于蔬菜的秘密！知道5条就很厉害了！

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本文 5145 字，超干货！ 10个蔬菜冷知识，看看你知道几个？ 1 颜色深 的蔬菜营养好 2 蔬菜中的 VC 之王是各种 「椒」 3 8种深色叶菜含 钙量高过牛奶 4 炒 菠菜 不建议隔夜吃 5 速冻蔬菜 有时比鲜菜还好 6 蔬菜体积大吃不下， 可以榨汁喝 7 茄子 爱吸油，但 适合减肥吃 8 甲状腺结节患者 适量吃十字花科蔬菜是可以的 9 四季豆 不能生吃 10 不吃蔬菜没有完美替代品 01 颜色深的蔬菜营养好 我们中国人的吃饭指南《中国居民膳食指南》告诉我们：每天摄入不少于300g 蔬菜，其中 深色蔬菜 要占1/2。 「深色蔬菜」是什么呢？就是就是字面意思——颜色比较深的蔬菜。具体来说是深绿、深红、深黄、深橙、深紫等蔬菜，它们有营养优势，不仅富含更多对健康有益的天然色素，还一般都比浅色蔬菜维生素、矿物质含量更高。 比如营养上 紫甘蓝＞浅绿包菜 ， ………………………………