专栏名称: 世界音乐
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始于万历36年,手工现做的老字号粽子,一口唤醒记忆中的味道!

世界音乐  · 公众号  · 音乐  · 2024-05-30 13:01

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每 到端午前后,我就馋那一口粽子。 记得儿时,妈妈包粽子,总是个大料多,恨不得把所有的爱都塞进粽子里。 粽叶的清香混合着糯米的米香,而醇厚的肉香由内而外散发出来,引得我垂涎三尺。 吃的时候,一筷子戳下去,油多肉满,又清爽不腻。 如今粽子口味越来越多,而这份承载着儿时美好记忆的味道,已经许久未吃到过了。 直到最近,我尝了 始于万历36年 (公元1608年) 的老字号「致美斋」 的粽子,第一感觉就是,它 升级了那份纯粹的手作粽子香,在传统中添了一份独特的鲜香 ,令我找回了从前的味道。 实拍:高汤鲍汁大肉粽 我们先试了致美斋花了大力气研发的新口味—— 高汤鲍汁粽 ,有大肉粽和蛋黄肉粽两个口味。 下锅一煮,粽叶清香扑鼻而来,这大约就是我们念叨的“端午味”。 剥开粽叶, 历经8小时慢熬大骨汤灌蒸的米粒 ………………………………

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