900亿植物奶市场大混战，​谁能成为下一个顶流？

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在国内很多消费赛道进入降温周期的当下，有一条赛道却在逆势升温。 据《2020植物蛋白饮料创新趋势》报告显示，2020年我国植物蛋白饮料市场增速高达800%，购买人数上升900%。企查查数据显示，截至目前，中国共有5000+家植物奶相关企业。 在这些企业中，网红品牌有Oatly、光合博士、植物标签等，传统巨头如伊利、蒙牛、雀巢、六个核桃、承德露露等也都纷纷入局。 但如同所有的新兴市场一样，虽然入局者众多，但在这个赛道上目前的企业们，市占率分布依然还较为分散，市场格局未定。 那么，中国的植物奶赛道究竟潜力有多大？什么样的企业和品牌能在这个赛道中拥有更大的发展潜力？ 1 崛起中的植物奶革命 什么是植物奶？这个市场的潜力究竟有多大？ 植物奶指的是通过浸泡、研磨、高压均质、压榨等方式，将植物加工成类似于动物奶的颜 ………………………………