老井扯鸡蛋：为什么说春节前蛋价大涨，几乎难以避免？！

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根据老井报价数据平台，统计结果显示：昨 天,   鸡蛋全国均价4.46元/斤，较前日持平 ！ 昨日， 淘汰鸡均价5.77元/斤，较前日减0.02元/斤，减幅0.35% ！      对于大部分鸡蛋经销商和食品厂商超来说，上个年度同期，提前备货赔钱的惨痛教训，实在是太深刻了。   最为关键的是， 刚过去的四季度，蛋价比2024春节前最高蛋价还高出那么一大截呢。    何况，还有一大帮平台和自媒体，仍在不遗余力的炒跌，等把价格压下来，干脆还是等等出现低价再拿货吧。    而鸡蛋采购对于大型食品企业来说，只是众多生产食品的原材料中，占比并不太大的一项。    关键 像鸡蛋这样的生鲜产品，食品厂多是随采随用，过早采购不仅占地方，更是占用年底极为紧缺的现金资源。     但前面老井反复说过，春节备货是需求的各个环节，必须要做的“功课”，只 ………………………………