夜读 | 定胜糕与葱包烩

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定胜糕与葱包烩 城上清风 中国的饮食文化在柴米油盐和四季三餐里千年流转。 杭州作为南宋古都，各色宋代美食沿袭至今。我们耳熟能详的东坡肉、蟹酿橙、宋嫂鱼羹、吴山酥油、老杭州熏鱼，都是宋味。这一道道南宋美食，有的来自皇家，有的来自市井，还有一些来自街边小吃。 对于吃，宋人有自己的讲究，吃东西填饱了肚子，也表达了特殊的寓意。比如杭州著名小吃定胜糕据说就和岳飞有关。 南宋名将岳飞为官清廉、爱民如子、英勇作战、屡立奇功。相传岳飞率军出征之前，杭州百姓都会为岳家军送上一种糕点。米粉蒸熟的糕点两头大、腰身细，形如银锭，再用红曲染成好看的绯红色，象征着得胜凯旋。岳家军吃着家乡父老的糕点，士气大振，战场上无不以一当十。久而久之，定胜糕就成了杭州百姓慰劳出征军士、寄托胜利期待的指定食 ………………………………