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俗话说“雨前椿芽嫩无比，雨后椿芽生木体”， 清明后谷雨前，正是吃香椿的好时候 。 作为不同寻常的“树上蔬菜”，香椿具有很高的营养和药用价值，鲜吃、焯烫、慢腌，都是很美味的。 香椿又叫做椿芽儿、香椿头，其实是香椿树的幼芽。 香椿嫩叶内含有丰富的蛋白质、糖类、胡萝卜素和维生素，以及各种矿物质， 营养非常全面 。 中医认为，香椿性温，是阳气很足的食物， 能够起到非常好的 补脾壮阳 之功效，对于脾脏虚弱的人群，是个非常不错的选择。另外，老年人脾胃弱，春天也可以多吃一点香椿。 今日主讲专家 陈允斌： 高级公共营养师、人气食疗养生作家、生活食疗养生倡导者。 吃香椿的好处 天气热了，这时候很多人想减重， 香椿不仅含有 丰富的
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