低碳水饮食大翻车！近4万人研究：低碳水饮食竟会增加糖尿病的患病风险，且导致“折寿”

主要观点总结

本文探讨了碳水化合物在饮食中的角色，以及低碳水饮食与2型糖尿病风险之间的关系。研究发现，低碳水化合物饮食与糖尿病风险呈正相关，过度降低碳水化合物摄入可能增加2型糖尿病的患病风险。文章还提到了正确看待和调整饮食模式的重要性，并强调了质量比数量更重要的原则。

关键观点总结

关键观点1: 碳水化合物是人体主要能量来源之一，是不可或缺的三大营养物质之一。

碳水化合物经过消化分解成为葡萄糖，供给能量，并参与大脑功能的维持、身体组织的构成，以及肝脏解毒等重要生理过程。

关键观点2: 低碳水化合物饮食（LCD）与糖尿病风险呈正相关。

研究发现在澳大利亚的受试者中，较低的碳水化合物摄入（碳水供能占比38%）的受试者罹患糖尿病的风险显著增加了20%。

关键观点3: 中介分析显示，身体质量指数（BMI）在LCD评分与糖尿病发病率之间的关联中起到了重要作用。

LCD饮食模式可能导致更高的脂肪摄入，而高脂饮食会增加肥胖风险，从而诱发2型糖尿病。

关键观点4: 中南大学湘雅公共卫生学院的研究发现，每日膳食摄入的碳水化合物能量占总能量的53.7%时，血清中的长寿相关蛋白Klotho达到最高值，能有效对抗衰老并延长寿命。

过低的碳水化合物摄入可能会缩短寿命。

关键观点5: 高质量LCD饮食富含植物蛋白和健康脂肪，可能与体重增长的减缓有关。

但需要注意低质量的LCDs可能带来相反趋势，如动物脂肪和不健康碳水化合物的摄入与体重增加相关。

关键观点6: 调整饮食模式需要系统性考虑。

减少碳水化合物的同时，需要考虑用什么来代替或补足它。适度低碳水饮食强调“质”比“量”更重要。

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