程民生：枣林中的宋代｜202407-73（总第2781期）

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感谢程民生老师赐稿   原文载《中国农史》2024年第3期 引用时请注明出处 ▼ 枣林中的宋代 文 / 程民生 河南大学历史文化学院 图 / 程民生老师 【提要】 枣为宋代重要的辅助食品和果品，纳入了国家发展战略。官方积极推行种植枣树政策，并当做地方官的考核指标之一，法律严禁砍伐枣树木为薪。枣林主要分布于江北地区，质量上以京东青州、河东晋、绛州为佳，产量上除了京东、河东外还有河北、淮南。两浙产枣也较多，其他南方地区有零星种植。作为大众喜爱的果品，大枣贩运全国。在北方以及个别东南地区，枣常用来当饭食用以及备战备荒的物资储备，官方曾将枣当做军需物资。无论鲜枣还是干枣，都是宋人的口粮果品。北方大批的鲜枣、干枣贩往城市和南方，民间也将枣作为美味礼品邮寄赠送。枣历来是养生的重要食物和常用药材，新 ………………………………