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541 为什么人类社会需要农业？ 只有通过动植物的驯化，才能实现高人口密度和大规模的永久定居点。 Smil, V. (2025). How to feed the world: The history and future of food . Viking. Sources: https://www.penguinrandomhouse.com/books/772452/how-to-feed-the-world-by-vaclav-smil/ https://www.gatesnotes.com/home/home-page-topic/reader/how-to-feed-the-world 民以食为天。今天我们吃的食物，主要来自一万多年前开始驯化的少数几种动植物。几乎所有主要农作物都是在距今 1.3万年至5000年之间驯化的，分布在至少七个不同的地区。 近 40万种维管植物，其中约1.2万种是能产生营养丰富种子的禾本科植物；但只有极少数植物被驯化。仅20种植物就占每年收获庄稼的75%，仅水稻和小麦两种庄稼就提供了全球食物能量的35%。谷物和豆类食物占全球可食用 作物 收成的近一半，加上块茎主食（白薯、红薯、山药和木薯）和
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