餐饮老板们到底在悲观什么？

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文丨孟一 本文原载于餐观局 如题，餐饮老板们到底在悲观什么？ 可能很多人会觉得笔者是“站着说话不腰疼”。确实，各个社交媒体上 ，都充斥着这样的“悲观声音”： “今年比去年难，7月比6月难，6月比5月难。一年比一年难，餐饮的长淡季来临 。” “已经连续亏9个月了，还在死撑”。 “店关了，设备卖给了二手回收商，不干餐饮了”。 很多人会反驳笔者，说的是事实啊，不然呢？悲观什么你不知道吗？你看看财报，海底捞、九毛九客单价是不是都降了？以前都动不动融资、疯狂扩张 ，你看看现在大肆扩张的还有几个？大批餐饮店倒闭、美食街落寞，你看不到？ 以上这些体感，都是真实的，可是，这些是事实的全貌吗？餐饮行业真的有那么悲观吗？ 如果真的很悲观，为什么餐饮大盘的数据仍然在增长？为什么上市的餐饮品牌整体数据都 ………………………………