很多无锡人爱吃！尽量少吃！

主要观点总结

本文主要介绍了芋泥的制作过程、热量、口感以及其对血糖的影响。芋泥是芋头的糖油混合物变体，虽然芋头本身热量低、升糖慢，但芋泥中加入大量糖、油、奶后，热量飙升。口感越细腻的芋泥，糖分和碳水化合物吸收越快，对血糖影响越大。此外，市面上还存在预制芋泥，其配料可能包含植脂末、色素、食用香精等不明确成分，建议减少吃芋泥的频率并尽量选择新鲜食材自制芋泥。

关键观点总结

关键观点1: 芋泥是芋头的糖油混合物变体，虽然芋头本身热量低、升糖慢。

文章介绍了芋泥的制作原料和工艺，并指出芋头本身的营养价值和健康益处。

关键观点2: 芋泥加入大量糖、油、奶后，热量飙升。

文章指出芋泥中糖油添加导致其热量大幅上升，尤其是甜品中的芋泥类食品。

关键观点3: 口感越细腻的芋泥，糖分和碳水化合物吸收越快，对血糖影响越大。

文章阐述了芋泥口感与糖分吸收的关系，以及其对血糖的影响。

关键观点4: 市面上存在预制芋泥，其配料可能包含植脂末、色素、食用香精等不明确成分。

文章提醒消费者关注预制芋泥的成分和食品安全问题。

关键观点5: 建议减少吃芋泥的频率并尽量选择新鲜食材自制芋泥。

文章给出了针对健康饮食的建议，包括减少芋泥频率、自制低糖版芋泥等。

文章预览

这几年 芋泥深受消费者追捧 每到冬天更是火遍街头巷尾 但你知道绵软丝滑、甜美馥郁的芋泥 有多“可怕”吗？ 01 芋泥——芋头的糖油混合物变体 芋头属于薯类，和红薯、土豆、紫薯、山药类似，都可算作杂粮，替代饮食中精米白面的角色，作为主食，不仅能充饥、提供能量，还能减脂、控血糖—— 热量低 ——100克芋头大约只有56～85千卡热量，是米饭的1/2。 升糖慢 ，一般在50～55之间，是妥妥的低 GI （低血糖生成指数）食物。 但 芋泥和芋头完全不同，很多人错误地以为，芋泥就是芋头捣成泥。实际上，芋泥本身是没有味道的，当能吃出甜味时 已经加了很多糖 。 芋泥的做法： 芋头捣成泥+糖+牛奶+黄油+奶油+炼乳 👇市面上，大多数芋泥的配方为芋头100%、糖10%、黄油10%、炼乳10%、奶油10%。 拿某款添加了油脂和糖的芋泥来说， 每100克的热量竟 ………………………………