【幕后：预制菜"入侵"餐厅，你的胃被驯服了吗？】

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消费者拒绝进餐厅吃预制菜 来源/镜观台（ID：JINGGUANTAICN） 作者/谢媛媛 编辑/ 刘狄 梅菜扣肉、啤酒鸭、宫保鸡丁、粉丝扇贝，只有食客想不到，没有预制菜做不到。预制菜料理包普及后，想在一家餐厅吃到一顿有"锅气"的饭几乎成为奢望，看起来热气腾腾的菜肴可能都只是加热食品。   “我曾在一家人均60元和一家人均30元的炒菜馆，吃到了味道差不多的宫保鸡丁，估计用的都是同一家料理包。”热爱美食的小敏直言自己遭遇了“预制菜刺客”。   像小敏一样遭遇的消费者还有很多。江苏省消保委的一项调查结果显示，62.8%的消费者外出就餐遇到过饭店、餐厅使用预制菜。预制菜也的确凭借各类餐馆铺开了市场。   根据中国饭店协会发布的《2022中国餐饮业年度报告》，目前我国预制菜销售渠道85%以上集中于B端。小吃快餐店、连锁餐饮店、主打外 ………………………………