主要观点总结
本文介绍了FBIF2024调味品与预制菜分论坛上，佐藤健治关于老年食品的研究与市场化的演讲内容。佐藤健治是丘比（中国）营业本部健康事业总监，介绍了日本老龄化背景下老年食品市场的发展情况，以及丘比在老年食品市场中的产品和策略。包括产品矩阵、销售量情况、老年人食用蛋黄酱等相关内容。
关键观点总结
关键观点1: 佐藤健治介绍了日本老龄化趋势及老年食品市场的重要性。
日本是第一个严重老龄化的亚洲国家，中国是老龄化发展速度最快的国家，且老龄人口比例最高。随着老龄化趋势的加剧，老年人的营养问题变得尤为重要。
关键观点2: 佐藤健治详细描述了丘比在老年食品市场中的产品策略和市场定位。
丘比主要推出介护食品系列，产品分为不同的种类和状态，主要面向医疗单位或老人院。产品设定了相应的行业标准，便于消费者辨别和选择适合的食品。
关键观点3: 佐藤健治介绍了丘比在老年食品研发中的技术创新和研发重点。
丘比利用生产美味食品的技术开发了老年人食用的介护食品，解决了老年人吞咽困难的问题。介护食品质地软但不会附着在食管上，同时保留了可以咀嚼的功能，确保了安全性。
关键观点4: 佐藤健治强调了延长健康寿命的重要性，并介绍了丘比公司的理念和目标。
丘比的目标是帮助老年人保持清醒的独立思考能力，享受自己喜爱的食物，并能够独立行走到自己想去的地方。这是丘比作为食品企业的社会责任。
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提示：本文选自 《FBIF2024-2025食品饮料创新报告》， 快速拉到 底部扫码 联络可获取（如果您是FBIF参会嘉宾，请直接联系对接的FBIF工作人员获取）。 内容来源：2024年6月26日，丘比（中国）营业本部健康事业总监佐藤健治于FBIF2024调味品与预制菜分论坛，进行了题为“老年食品的研究与市场化”的演讲。 老龄化程度全球第一的日本，早在二十年前就开始了针对老年食品的探索。据日本介护食品委员会统计，2013至2022的十年间，日本介护食品年生产值增长532.75%，年销售额增长276.2%。作为日本UDF的主要发起方，1998年丘比推出了日本首款商用介护食品「やさしい献立」（温情菜单）系列，目前已发展54种产品。站在中国银发市场发展的风口上，千亿规模的日本介护食品市场能带给我们多少惊喜？ 分享嘉宾 佐藤健治，营业本部健康事业总监，丘比（中国
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