近期大量上市，多人吃进急诊室！紧急提醒→

主要观点总结

文章介绍了春笋的食用注意事项。每年二三月春笋大量上市，虽然美味，但食用不当可能导致消化道出血等问题。文章提到了因贪吃春笋导致身体不适的案例，并解释了春笋中草酸等成分的负面影响。针对不同人群，如肠胃功能较弱或患有胃肠道疾病的人、儿童和老人，以及有尿道结石和肾结石的病人，不宜多吃笋。此外，文章还提到了其他春菜如香椿和蕨菜的食用注意事项。

关键观点总结

关键观点1: 春笋的食用注意事项

春笋虽美味，但含有较多草酸、鞣酸及粗纤维，过量食用可能刺激肠胃，影响营养吸收，严重时可能导致消化道出血。尤其是某些特定人群，如肠胃功能较弱的人、儿童和老人等，不宜多吃。

关键观点2: 春笋食用的安全处理办法

烹饪春笋前应先沸水焯煮，以去除涩味和大部分草酸。不要空腹食用春笋，吃完春笋后不要立即食用生冷食物，以免诱发肠胃不适。

关键观点3: 其他春菜的食用注意事项

其他春菜如香椿、蕨菜等也有各自的食用注意事项。香椿中的亚硝酸盐含量较高，需正常摄入；长期大量食用蕨菜会增加患癌风险，食用前最好经过处理。

文章预览

每年二三月，正是春笋大量上市的时节。在品尝这“春季限定”美味的同时，也要注意， 如果食用不当，春笋可能变“春损” 。 01 因贪吃春笋，两男子 出现晕厥呕血 最近，浙江杭州两名男子因为贪吃春笋，出现身体不适，被紧急送医—— 王先生晚餐时吃了不少春笋和香椿，饭后，他突然感到 头晕目眩，紧接着眼前一黑，晕厥过去 。 钱先生也对春笋情有独钟， 一天晚饭他吃了不少春笋，夜间出现 呕血、便血症状 。 急诊科医生检查发现，二人均为消化系统出血，但出血前都并未感到明显胃痛。经过紧急治疗，他们的情况逐渐稳定。  事实上，每年这个季节都有不少人因吃春笋住进医院。2024年春天，浙江宁波一医院消化内科就曾连续几天接诊了5例因食用春笋导致消化道出血的患者， 还有人因此差点休克 。 02 为啥吃个笋就消化道出血了？ 医 ………………………………