肉类补给的底层革命：细胞肉的商业化与投资走到了哪一步？

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当人类开始驯化细胞，在一颗颗细胞上“种”出一块块真正的肉时，肉类革命已经开始颠覆传统。只不过，在细胞肉最终实现商业化的遥远征程中，需要克服种种艰险。不论是规模化成本、公司合作、法规、市场教育和产品定位，亦或是投融资环境，每一个环节都深刻影响着这一新兴行业的生死。 2024年6月26日，FBIF2024功能性与配料分论坛进行了“【从实验室到餐桌】细胞培养的商业想象：从脂肪开启吃‘肉’的定制时代”与“【对话资本】拨云见日：细胞肉投资热背后的格局与思量”的两场圆桌讨论。 由毓道投资创始人张弛主持，周子未来联合创始人兼首席执行官丁世杰，Meatable联合创始人兼首席技术官Daan Luining，Aleph Farms联合创始人兼首席执行官Didier Toubia，道夫子联合创始人张涛共同参与。 从左到右依次是：毓道投资创始人张弛，周子未来联 ………………………………