小龙虾大量上市！这些部位最好不要吃→

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又到一年“吃虾季” 小龙虾即将大量上市 如何食用更健康？ 🦞 这份小龙虾健康食用指南 🦞 速速查收↓↓ 01 小龙虾的这些部位 最好不要吃 有研究人员对小龙虾不同部位的重金属含量进行检测，结果显示：小龙虾不同部位的重金属含量存在显著差异， 腹部肌肉重金属含量明显低于虾头。 新华社记者 郭程 摄 这是因为 小龙虾的肝、肾、胰等解毒和排泄器官都在头部 ，这些器官可以产生大量的金属硫蛋白来束缚重金属元素，因此， 重金属元素更容易集中在小龙虾头部 。此外， 外壳也是小龙虾处理重金属的重要部位。 需要注意的是， 小龙虾的重金属含量和生活环境关系密切 ，如果规范化养殖，保持水源质量，就能确保小龙虾肉的安全性。 市面上正规小龙虾可食部（腹部肌肉）的重金属含量都在安全限制内，可以放心食用。 📢 提醒 📢 小龙虾 ………………………………