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中国目前是世界上的啤酒大国，排名第一，地位牢牢不可撼动。虽然中国人的人均年啤酒消耗量不过32升、世界排名49位（2012年数据），但中国有着世界最多的人口，这使得2013年中国的年啤酒产量达到了惊人的近500亿升，占据了世界的四分之一，超过排名第二的美国一倍之多。也是因为人口的巨大，中国人年均喝下的这32升也基本代表世界的平均水平了。 很多人可能对32升没有概念，我们类比一下好了。人体平均一天大约需要额外补充水量2升，也就是说这32升基本上够中国人16天的饮水量了。是不是觉得也很多了？ 相信读者们很熟悉了，中国产的啤酒绝大部分是一种装在绿色透明玻璃大瓶、口味清淡爽口的拉格啤酒，也因此得名为大绿棒子。但为什么中国99%的啤酒产量都是这种拉格类型的啤酒呢？ 拉格啤酒需要很低的发酵温度（一般12度以内），
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