深度丨品牌餐饮扎堆县城开店 这个钱好赚吗？

文章预览

点击上方蓝字  关注我们 图片来自冯奕铭 新老餐饮品牌急攻下沉市场，加盟者纷至沓来，他们赚得到钱吗？ 文｜财新周刊 冯奕铭 下沉市场的餐饮加盟热潮，终于让餐饮连锁龙头海底捞也坐不住了。2024年3月初，海底捞（ 06862.HK ）宣布开放加盟，而此前，其大中华区超过1300家门店全部自营。 另一家旗下五个连锁品牌原本都自营的餐饮头部企业九毛九（ 09922.HK ），已在一个月前宣布开放太二酸菜鱼和山的山外面酸汤火锅两个品牌加盟。截至2023年上半年，太二酸菜鱼共有496家门店，而山的山外面至今仅有2家门店。 加盟又称特许经营模式，品牌商授权加盟商使用自身品牌、产品、设备等。而海底捞和九毛九开放加盟，都是为了跟进此轮餐饮品牌奔赴下沉市场的潮流。近三年，新兴的快餐、奶茶和咖啡等细分餐饮品牌以连锁方式快速扩张，推动下沉 ………………………………