这种食物深受追捧！尽量少吃，不只糖多→

主要观点总结

本文介绍了芋泥的受欢迎程度、其制作过程和成分，以及其对血糖和热量摄入的影响。文章指出芋泥与芋头的区别，强调芋泥中添加的糖分和油脂会大幅度提高热量和血糖上升速度。同时，预制芋泥存在配料不明确的问题，可能含有植脂末、色素、食用香精等添加剂。文章提醒消费者减少吃芋泥的频率，并提倡在家自制低糖版芋泥。

关键观点总结

关键观点1: 芋泥的受欢迎程度

这几年，芋泥深受消费者追捧，每到冬天更是火遍街头巷尾。

关键观点2: 芋泥与芋头的区别

芋泥是芋头的糖油混合物变体，和芋头不同。芋泥中添加了糖、黄油、炼乳等调味，热量和脂肪含量大幅度提高。

关键观点3: 芋泥对血糖和热量摄入的影响

芋泥中的糖分和碳水化合物会较快被人体吸收，导致血糖上升。预制芋泥可能存在配料不明的问题，含有植脂末、色素、食用香精等添加剂。文章建议消费者减少吃芋泥的频率，并提倡在家自制低糖版芋泥。

关键观点4: 芋泥的制作和保存

芋泥的制作过程复杂且不易保存，需要蒸煮、搅拌、调味等步骤。现在市面上很多连锁店使用的是冷冻芋泥。

文章预览

这几年，芋泥深受消费者追捧，每到冬天更是火遍街头巷尾。但你知道绵软丝滑、甜美馥郁的芋泥有多“可怕”吗？ 01 芋泥——芋头的糖油混合物变体 芋头属于薯类，和红薯、土豆、紫薯、山药类似，都可算作杂粮，替代饮食中精米白面的角色，作为主食，不仅能充饥、提供能量，还能减脂、控血糖—— 热量低 ——100克芋头大约只有56～85千卡热量，是米饭的1/2。 升糖慢 ，一般在50～55之间，是妥妥的低 GI （低血糖生成指数）食物。 但 芋泥和芋头完全不同，很多人错误地以为，芋泥就是芋头捣成泥。实际上，芋泥本身是没有味道的，当能吃出甜味时 已经加了很多糖 。 芋泥的做法： 芋头捣成泥+糖+牛奶+黄油+奶油+炼乳 👇市面上，大多数芋泥的配方为芋头100%、糖10%、黄油10%、炼乳10%、奶油10%。 拿某款添加了油脂和糖的芋泥来说， 每100克的热量 ………………………………