公卫科普|2024年全国食品安全周知识宣传

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— 2024 — 食品安全无小事 健康饮食系万家 2024年全国食品安全宣传周主题为“诚信尚俭 共享食安”，旨在动员社会各界积极参与到食品安全共治共建中，共同营造良好的社会氛围，全面提升食品安全综合治理水平。 什么是食品安全？ 食品安全指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。食品安全也是一门专门探讨在食品加工、存储、销售等过程中确保食品卫生及食用安全，降低疾病隐患，防范食物中毒的一个跨学科领域。 常见的食品安全问题 01农药残留 为了提高农作物的产量和质量，在种植过程中会使用农药。农药使用不当或在农产品上残留过多，就会对人体健康造成危害。 02食品添加剂 食品添加剂是为了改善食品的品质、口感、色泽等而添加到食品中的物质。食品添加剂在一定范围内使用 ………………………………