主要观点总结
自嗨锅作为方便速食领域的一员，近年来从火爆到被冷落的转变引人关注。其背后包含定位、价格、食材、安全等问题。自嗨锅曾试图通过广告营销等手段取得业绩增长，但面临着食材不新鲜、价格偏高、食安问题等投诉。如今，随着预制菜的流行和消费者对健康饮食的关注提升，自嗨锅等自热火锅品牌需重视食品安全、原材料把控和口味提升等方面，才有可能在方便速食领域占有一席之地。
关键观点总结
关键观点1: 自嗨锅的定位和操作不便导致其逐渐失去市场优势。
自嗨锅作为速食食品，携带和操作不便，特别是在公共场合如飞机、高铁等无法正常使用，限制了其使用场景。
关键观点2: 价格偏高成为消费者不选择自热火锅的主要原因。
大多数消费者认为自热火锅的价格偏高，与外卖价格相差无几，且不如外卖实在。
关键观点3: 自嗨锅面临食材不新鲜、口味和安全问题。
自嗨锅的食材被曝不新鲜，且存在口味和食品安全问题，如食材发霉、酱料包变质等，影响了消费者的购买意愿。
关键观点4: 预制菜的流行对自嗨锅造成冲击。
预制菜同样主打方便快捷，且搭配好的食材和调料使消费者更易接受。
关键观点5: 自嗨锅需重视食品安全和品质提升以挽回消费者口碑。
随着消费者对健康饮食的关注度提升，自嗨锅等自热火锅品牌需把重心放在食品安全、原材料把控和口味提升等方面，以提升产品品质。
文章预览
暑假向来是出游高峰期，可作为方便速食赛道的一员，这个夏天各大景点却鲜有自嗨锅的身影，曾年入10亿、扬言要取代方便面的自嗨锅为什么不香了？ 成立之初，凭借“懒人经济”、“一人食”等概念的火爆和铺天盖地的广告营销迅速崛起，自嗨锅一举成为顶流新消费品牌。背后母公司金羚羊更是在短短两年时间内完成五轮融资，其中不乏有经纬创投、华映资本等明星投资机构，估值一度高达75亿。 只是网红新消费品牌大多都难逃宿命，热度来的快去的也快，尤其最近几年整个自热火锅行业持续降温，包括自嗨锅在内的头部企业同样深陷困境。 业绩方面，自嗨锅母公司从2020~2021年间的营收分别为9.58亿和9.92亿，同一时期亏损分别为1.52亿和3.18亿。2022年自嗨锅营收下滑到8.2亿，虽然扭亏为盈实现了1993.85万元的净利润，原因却来自于对宣传推广费用
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