舌尖上的盛世：大唐人民吃什么喝什么？

文章预览

全文共 2942 字 | 阅读需 7 分钟 ｢ 民以食为天 ｣ ，作为一个人口大国和烹饪强国，中国人对饮食的重视源远流长。 经过两汉的经济发展和对外交流，加上魏晋南北朝的民族融合与重构，隋唐时代的中国饮食文化可谓万紫千红。今天作者就陪您走进舌尖上的大唐，感受那个时代的繁盛与开放。 主食：五谷才是硬通货 ▼ 如今我们的主食多为谷物，古人也一样。隋唐时谷物种类丰富：尽管玉米、番薯缺席，但稻、麦、粟（小米）、黍（黄米）、菽（大豆）等五谷杂粮全部就位，南稻北麦的饮食偏好也逐渐形成。 ▲ 五谷杂粮 当时主食主要为饼、饭、粥三大类。 饼既包括胡饼（类似今日馕）、胡麻饼（类似今日烧饼）、蒸饼、馒头、包子等蒸烤面食，也包括汤饼（面片汤）、水引饼（类似今日面条），还有寒具（类似麻花）、膏环（类似糯米团）、截 ………………………………