土豆丝这么炒更爽脆！

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酸辣土豆丝，最常见的家常菜，但想要炒出爽脆入味的土豆丝，并不是一件容易的事。今天为你带来超详解的炒土豆丝指南，让你的土豆丝粗细均匀，熟成得恰到好处，还带着一点脆，带着酸爽的醋味儿和辣椒的辛辣，一口一口根本停不下来。 -- 酸辣土豆丝 -- by 动妈要做一道好看的菜 -- 用料 -- 土豆 500克 干辣椒 5根 香葱 1根 盐 5克 白醋/陈醋 5-7毫升 -- 做法 -- ❶  土豆切丝，或用刨刀刨丝， 多换水洗到水中没有浑浊感，土豆丝泡水中备用 。 香葱切葱花备用。同时，烧开水，准备烫土豆丝。这一步可以去除一部分淀粉。 ❷  烧的开水，水煮沸后放入土豆丝，全部按到水里。 注意：观察土豆丝一变得透明，就捞出。不要煮久了，煮久了绝对不会脆哦！ 捞出的土 ………………………………