我国植物肉行业拥有广阔发展前景 目前市场处于低潮 信心有待提升

主要观点总结

该文章主要介绍了中国植物肉行业的基本概述，市场发展情况，以及上游原材料市场情况。植物肉是环保健康的人造肉，我国作为全球最大的肉类消费国，植物肉具有广阔的发展前景。虽然目前我国植物肉市场处于低潮，但肉类产品需求缺口持续存在，植物肉受到广泛关注。同时，上游原材料市场的大豆和小麦的播种面积和产量增长，为植物肉的生产提供了充分的保障。

关键观点总结

关键观点1: 行业基本概述

植物肉是以大豆、豌豆、小麦等作物中提取的植物蛋白为原料，采用化学分离的方式提取人体所需的植物蛋白，经过一系列工艺制成的具备动物肉制品质地和口感的食品。

关键观点2: 行业发展情况

我国作为全球最大的肉类消费国，植物肉拥有广阔的发展前景。目前市场规模不断扩大，同时受到各个消费群体的广泛关注。但国内市场目前处于低潮，市场的信心还有待提升。

关键观点3: 上游原材料市场情况

大豆和小麦是我国植物肉生产的重要原材料，其播种面积和产量的增长为植物肉的生产提供了充分的保障。同时介绍了大豆和小麦的基本情况和历史种植数据。

文章预览

一、行业基本概述 根据观研报告网发布的《中国植物肉行业发展趋势分析与投资前景预测报告（2024-2031年）》显示，植物肉是人造肉的一种。植物肉主要以大豆、豌豆、小麦等作物中提取的植物蛋白为原料，采用化学分离的方式，从原材料中提取人体所需的植物蛋白，再经过加热、挤压、冷却、定型等一系列步骤，使其具备动物肉制品的质地和口感。相较于传统肉类，植物肉的最大优势在于环保与健康。 二、行业市场发展情况 1、我 国是全球最大的肉类食品生产消费大国 ，植物肉拥有广阔的发展前景 近年经济的发展带动了人们生活水平的提高，使得人们对肉类食品的需求迅速增长。目前我国是全球最大的肉类食品生产消费大国。据数据统计分析，2020年我国人均肉类消费是61公斤，2022年上升到70公斤。14亿国人一年能吃掉大约7亿头猪、5000万头牛 ………………………………