主要观点总结
冷冻调理食材在食品加工和餐饮行业中的地位重要，其研发生产过程备受关注。为了规范生产加工经营，食品伙伴网举办了冷冻调理食材加工技术培训班。培训内容包括冷冻调理食品介绍、主要原料特性及加工处理、常用辅料及添加剂特性、肉糜类产品、原切调理类产品、裹粉油炸类产品、副产物类产品加工技术，以及冷冻调理食品生产经营合规管理等。
关键观点总结
关键观点1: 培训目的
让相关行业从业者了解和认识冷冻调理食材的研发生产过程，便于进行规范化生产加工经营。
关键观点2: 培训时间地点
培训时间为2025年4月23-25日，共三天。培训地点在山东·烟台，食品伙伴网肉类&菜肴实验室。
关键观点3: 培训内容特色
培训特色包括研发生产理论知识和典型产品实操技术相结合，快速提升理论水平和实践能力；以及研发生产销售全过程的合规管理，合法合规合理开展生产经营活动指导。
关键观点4: 主要培训课程
培训课程包括冷冻调理食品介绍、主要原料特性及加工处理、常用辅料及添加剂特性、肉糜类、原切调理类、裹粉油炸类、副产物类产品加工技术，以及生产经营合规管理等。
关键观点5: 培训费用
培训标准收费为5000元/人，包括培训费、实操材料、资料费，住宿费、交通费等需自理。
文章预览
冷冻调理食材作为中式菜肴、烧烤、火锅、麻辣烫等餐饮行业及家庭厨房的预制食材在我国食品加工和餐饮行业具有重要地位，产品类型多样横跨肉制品、水产品、面制品、豆制品、果蔬制品等多个行业，其在生产销售经营各环节出现的食品安全管理问题近年来倍受关注，如何合法合规合理的进行生产销售经营一直是一个热门话题。 为了让广大相关行业从业者更多的了解和认识冷冻调理食材的研发生产过程，便于进行规范化生产加工经营，食品伙伴网精心筹备了 冷冻调理食材加工技术培训班 ， 培训主题包括： 冷冻调理食品类别、加工工艺、产线要求、生产卫生规范、主要原材料分类及加工特性、常用辅料及添加剂特性、配方工艺设计、生产典型产品实操、常见质量问题及解决方案、研发生产销售过程合规管理等。 欢迎冷冻调理食食材生产销售
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