主要观点总结
文章介绍了一种酸菜滑肉的做法，包括食材准备、制作步骤和推荐的酸汤汤底。文章还提到了日食记甄选好物，包括金沙酸菜鱼风味汤底，并给出了限时尝鲜价和日常价。
关键观点总结
关键观点1: 酸菜滑肉的制作方法和口感描述
文章详细介绍了酸菜滑肉的制作步骤，包括梅花肉切片腌制、红薯淀粉制作淀粉浆、肉片烫煮等。口感描述突出了酸汤里的肉片嫩得淌汁，酸味混着小米辣的辛香，令人食欲大增。
关键观点2: 推荐的酸汤汤底和食材
文章推荐了日食记酸汤汤底，包括蒜粒、小米椒圈、泡椒等。还提到了沙沙糯糯的酸汤底特别添加了耙豌豆，熬得酥烂，跟高汤底一起煮会越来越香。
关键观点3: 产品推荐和购买信息
文章提到了日食记甄选好物，包括金沙酸菜鱼风味汤底，并给出了限时尝鲜价和日常价。也提到了产品限量，提醒读者尽快购买。
文章预览
还要商量吗？ 这可是酸菜滑肉！米饭大盗从来不讲理。 先来一个让煮肉片很嫩很嫩的热知识： 红薯淀粉调成浆裹住肉片， 往 沸水中一片片下，煮出的肉片像裹了一层水晶膜，口感 又滑又嫩。 酸汤里的 肉片嫩得淌汁， 裹着酸菜往饭上一扣，浇上汤汁，酸味混着小米辣的辛香， 呼噜一口整个人一下就通透了。 下拉菜谱，记得捂住口水。👇 酸菜滑肉 1、300g梅花肉切片，加入1勺葱姜水，1/2勺料酒，1/3勺食用盐，1/5勺白胡椒粉，抓匀腌制15分钟。50g红薯淀粉加入60g清水搅拌均匀融化呈浓浆状， 淀粉浆倒入肉片中，抓匀。 2、大锅煮沸一锅清水，一片片下入裹上淀粉的肉片，待肉片变色，表面裹上一层透明淀粉后捞出。 3、可以直接用日食记酸汤汤底。 如果自己做酸汤：砂锅大火烧热，加入1勺食用油、2勺对半切开的蒜粒、1勺小米椒圈、3片姜片、3根
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