家宴滋味长

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@Cici “初步元祚，古日惟良。乃为嘉会，宴此高堂。”新岁的仪式感，少不了一桌浓郁饱满的团圆饭。 “盖聚物之夭美，以养吾之老饕。”苏东坡这话说得既豪迈又得意。地大物博的中国，孕育了丰富的食材。作为农耕文明的产物，春节的本意是庆祝丰收。时至今日，无论山川湖海，无论四季轮回，一桌地道的团圆饭也始终没有离开人们生长的属地。 浙江面积虽小，却集结了山地、丘陵、盆地、平原、湖泊等多种地形地貌，东部蜿蜒的海岸之外，更有繁星般的海岛。复杂多样的地形，滋养了浙江的万千风物，也塑造出一地一式，一家一味的团圆味道。 春节是阖家团圆的节日。“家”即“屋檐下面一只猪”，意味着有家的地方就有猪。 清代杭州美食家袁枚曾在其所著的《随园食单》中，细腻描摹了乾隆年间江浙地区的饮食状况与烹饪技术。这本书 ………………………………