疯狂的辣椒炒肉，坐在流量的浪尖

文章预览

订阅  快刀财经  ▲ 做您的私人商学院 进击的湘菜。 作者 ：李佳琪 来源：雪豹财经社（ID：xuebaocaijingshe） 2024年夏天，从商场顶层到B1、B2，没有一家餐厅能逃得过辣椒炒肉。 费大厨“全国小炒肉大王”的绿色吊幔广告悬挂在大大小小的商场里，店门口排起长龙。以辣椒炒肉为招牌菜的农耕记、兰湘子、白沙街等连锁湘菜馆，也在攻城略地，把新店开到更多角落。 从南城香、老乡鸡、渝是乎、霸蛮米粉到新荣记，几乎一夜之间，这道普通的家常菜成为了上至米其林下至街边店的“金字招牌”。 跟时尚、高端、小资毫不沾边，今年的网红餐厅实实在在，口味和价格都接足了地气。极具“杀伤力”的油脂香气和辣椒味，刺激着年轻食客们的味蕾。 据窄门餐眼截至2024年9月15日的数据，湘菜品牌近一年新开门店29190家，净增长7083家。美团数据显示，从 ………………………………