四类调味料务必放进冰箱储存！否则吃进肚子的都是细菌

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01 发酵类调味品 腐乳、豆豉、黄豆酱、虾酱等调味品靠微生物发酵制成，开封后如果存放温度较高，其中的微生物会快速繁殖，外界的微生物也可能入侵，引发变质。 虾酱。图库版权图片，转载使用可能引发版权纠纷 02 蛋白质丰富的调味品 蚝油、沙拉酱、肉酱等富含蛋白质，开封后如果不及时放入冰箱，很易长毛发霉。 03 高脂肪的调味品 芝麻酱、花生酱等富含脂肪的调料暴露在空气中，易发生脂肪氧化反应，甚至产生哈喇味。 图库版权图片，转载使用可能引发版权纠纷 04 半黏稠的调味品 辣椒酱、番茄酱等介于液体和固体之间，水分含量在 60% 左右，一些耐高渗透压的微生物也可以生长，开封后要冷藏，以免变质。 策划制作 来源｜老年日报 审核｜ 张宇 中国疾病预防控制中心 研究员/博士 国家健康科普专家 责编丨杨雅萍 审校丨徐来 林林 点 ………………………………