永康肉麦饼，永康人的传承和记忆｜十月行记

主要观点总结

文章主要讲述了永康人最喜爱的食物——永康肉麦饼的故事。永康肉麦饼在永康人心目中的地位远远超过了省内的其他美食。文章详细描述了永康肉麦饼的制作过程、历史背景以及其在永康人心目中的地位。同时，也提到了永康肉麦饼所承载的文化意义。

关键观点总结

关键观点1: 永康肉麦饼在永康人心目中的地位

永康人是地域自豪感强烈的群体，永康肉麦饼作为当地特色食物，被视为家乡的味道，受欢迎程度超过省内的其他美食。

关键观点2: 永康肉麦饼的制作过程

永康肉麦饼的食材包括上等的面粉、带肥的五花肉和当季腌制的雪菜。制作过程中需要特别注意五花肉肥瘦的比例，以及用炭火烤制的技术。

关键观点3: 永康肉麦饼的历史背景和文化意义

永康肉麦饼的历史可以追溯到黄帝时期，并且与南宋思想家陈亮有关。此外，永康肉麦饼的制作技艺被列入省级非物质文化遗产代表性项目名录，证明了其在当地文化中的重要地位。

关键观点4: 永康肉麦饼的价格变化

随着时间和经济的发展，永康肉麦饼的价格逐渐上涨，但其作为家乡的味道和文化的传承仍然不变。

文章预览

永康人最喜欢吃的一种食物，叫永康肉麦饼。对永康人而言，永康肉麦饼的受欢迎程度，远远超过了省内的金华酥饼、西湖藕粉和嘉兴粽子。 作者：张晓晖 封图：经济观察网 导读 壹  ||    义乌、东阳、永康这三座城市的人，拥有一种地域自豪感，这种地域自豪感，体现在它所专属的任何一种有特色的物品中。 贰  ||    肉夹馍、煎饼果子在永康是没有什么市场的，因为它竞争不过肉麦饼。 叁  ||   由于永康人带有地域自豪的属性，永康肉麦饼这么一个简单食物，甚至被他们神话了。 我是永康人 浙江中部有几座县级规模的小城，那儿的人拥有一种特殊的地域自豪感。 这几座小城是金华市辖的义乌、东阳和永康。如果有人去问这三座城市的人，问他们是哪里人，他们一定会回答：我是义乌人、我是东阳人和我是永康人。反正他们一定不会先说 ………………………………