萨莉亚的新品，“逼疯”南方人？

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本文经授权转载自 壹读 （ID：yiduiread) 作者：敏敏、如意 编辑：陈燕妮、敏敏 西餐界的“沙县小吃”萨莉亚，又出新品了。 在这波新品中，一道名为“蒜香黄油炒菜心”的菜引发不少网友关注，不只是因为它价格便宜，只需要9元，也因为这道菜的“主角”——菜心，居然是切断了再炒的。 蒜香黄油炒菜心。（图/小红书@小米米，已获授权） 在南方，尤其是广东地区，炒菜心是一整根下锅炒的，而萨莉亚的这款新品将菜心切得“稀碎”，小红书上，有不少ip广东的网友发出“哀嚎”：萨莉亚你对菜心做了什么？ （图/社交平台截图） 那么，南方菜心真的是一整根炒吗？为什么南北烹饪菜心差异这么大？ 整根菜心：广东“省菜” 菜心其实并不是青菜的心，而是白菜的变种，是十字花科芸 薹属的一年生草本植物。在其他地方，尤其是北方，它也被称 ………………………………