这种食品添加剂，将被大范围禁用！面包糕点中普遍存在——

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↑点击上方“北京发布”，订阅权威信息！ 近期 面包、糕点中 普遍存在的食品添加剂 “脱氢乙酸钠” 因安全性相关话题 引发网友担忧 根据新版 《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》规定 自2025年2月8日起 脱氢乙酸及其钠盐 将在我国迎来大范围禁用 彻底退出“面包圈” 脱氢乙酸钠是什么？ 为何在烘焙业广泛应用？ “新国标”为何对其使用作出调整？ 这是否说明脱氢乙酸钠真的有毒？ 这就带大家详细了解一下 脱氢乙酸钠到底是什么？ 脱氢乙酸钠是一种较为常见的食品添加剂。从添加剂种类具体来说， 脱氢乙酸钠是低毒高效的广谱性防腐剂。对霉菌、酵母菌、细菌具有很好的抑制作用。 相较于苯甲酸钠、丙酸钙和山梨酸钾等一般需要在酸性环境下才能发挥最大效果的防腐剂，脱氢乙酸钠适用范围宽泛得多，抑菌效果受酸碱度的影响较小 ………………………………