鸡火锅正在成为火锅新势力！

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一只鸡，撑起中国餐饮的半壁江山，鸡火锅正在崛起! 一方面，鸡火锅细分品类蓬勃发展，涌现出多个规模化品牌。 如猪肚鸡火锅领域，淼鑫和淼福两家品牌规模已突破200家； 椰子鸡火锅同样表现出色，同仁四季、四季椰林等品牌规模亦不容小觑。 另一方面，鸡火锅在需求端也展现出强劲的活力。 根据抖音搜索指数显示，椰子鸡火锅、猪肚鸡火锅、地锅鸡火锅的需求量均呈指数级增长。 01 ■ 崛起的鸡火锅 若是我们经常跑商圈，应该会在各个商场瞧见各类“牛肉火锅”的身影，什么潮汕牛肉火、现切牛肉自助火锅等等，但往往在其身旁，会藏着一些以“鸡”命名的火锅，类似什么椰子鸡火锅、猪肚鸡火锅等等。这一类火锅都可以统称为鸡火锅。 现在这种鸡火锅正在成为火锅市场的新势力 根据企查查的数据显示，市场上有关鸡火锅的注册企业已 ………………………………