茶咖届新增强制检测项，这个成分为啥让人又爱又怕？

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‍ ‍ 10月10日，国家卫健委会官网发布一则信息，根据食品安全法及其实施条例规定，食品安全国家标准审评委员会组织起草了19项食品安全国家标准和修改单（征求 ‍ 意见稿），向社会公开征求意见。其中包括《食品安全国家标准 食品中丙烯酰胺的测定》。 ‍ 1 国家立法， 新增茶叶、咖啡丙烯酰胺监测   《测定》编制说明，本标准适用于食品中 丙烯酰胺 的测定。之前的行标和国标主要关注面包、薯片等样品的测定，忽略了近年来一些之前未被关注的食品基质中也检测出丙烯酰胺，例如咖啡、茶叶、食糖、婴幼儿食品等。 咖啡“美拉德反应” 相较于现行国家标准，这次的征求意见稿删除了部分章节， 增加了咖啡、茶叶、食糖、婴幼儿配方食品和婴幼儿辅助食品中丙烯酰胺的测定，增加了基质分散固相萃取净化方法，以满足所有食品中丙烯 ………………………………