“挖掘”魔芋潜力股

主要观点总结

本文是对西大魔芋副总经理靖军在FBIF零食与烘焙创新分论坛上关于魔芋的演讲内容的概述，介绍了魔芋的历史背景、发展、企业荣誉、发展战略、产品体系等。

关键观点总结

关键观点1: 魔芋的历史和背景介绍

魔芋存在多年，早期主要为了饱腹。上世纪六七十年代，西南大学的蔬菜学专家刘教授发现魔芋的核心营养成分葡甘露聚糖，并开始了对魔芋的研究。

关键观点2: 西大魔芋的发展

西大魔芋从1979年开始研究魔芋，成立了魔芋研究中心，并获得了许多荣誉。如今是中国魔芋协会的会长单位，也是国家的龙头企业和专精特新企业。

关键观点3: 西大魔芋的产品体系

西大魔芋的产品包括主食系列、健康轻食和辣味休食系列等。其研发了多种魔芋食品，如魔芋馒头、酸辣粉、凉皮等，满足消费者的健康需求。

关键观点4: 科技在魔芋产业中的作用

科技的力量使魔芋这个传统食材得以发展出无限可能。西大魔芋的研发团队包括农业开发和食品研发两个板块，不断研发新的产品和提高现有产品的品质。

文章预览

提示：本文选自 《FBIF2024-2025食品饮料创新报告》， 快速拉到 底部扫码 联络可获取（如果您是FBIF参会嘉宾，请直接联系对接的FBIF工作人员获取）。 内容来源：2024年6月25日，西大魔芋副总经理靖军于FBIF2024零食与烘焙创新分论坛，进行了题为“‘挖掘’魔芋潜力股”的演讲。 消费者对健康、口味和口感的极致追求，让蛰伏3000年的魔芋终于被“挖掘”出了更多潜力。这个本身无色无味的小“透明”，已然成为零食市场最亮眼的存在。除了果冻、魔芋爽、素毛肚之外，魔芋在食品界还能有什么“新玩法”？让我们从魔芋的研发与应用着手，探索魔芋在未来的无限可能！ 分享嘉宾 靖军，副总经理，西大魔芋 靖军，副总经理，西大魔芋 开场 各位来宾朋友们大家下午好，非常高兴在FBIF和大家见面，和大家继续聊聊魔芋。今天下午论坛让我觉得非常惊讶 ………………………………