食品车间废弃物管理五要点

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食品车间的生产过程中，免不了会有各种废弃物的产生，在 GB 14881-2013 中涉及到废弃物的内容主要有 2部分 ，分别是 5.1.4 废弃物存放设施 6.5 废弃物处理 这些关注点，转化成企业具体落实上，食品580建议考虑如下管理要点。 特别说明：本文重点介绍食品车间内部的废弃物管理，不涉及废料房、厂区垃圾屋管理。 0 1 废弃物分类 就像城镇垃圾分类一样，在食品车间的废弃物也应有所分类。废弃物分类，是废弃物管理的前提条件。有效的分类，决定了后续的管理活动的可行性。 从来源情况可以分为： 来源分类 举例 生产中即刻形成 辅料投料后的包装物料 鸡蛋打蛋之后的蛋壳 生产中缓慢累积 某些设备运行中缓慢累积的油垢 被污染而废弃不用 废弃的落地产品/被污染产品 脏了的一次性口罩/手套 加工环境形成 待更换的零部件、设施配件 从废弃物处 ………………………………