长得像姜，“比鸡腿还好吃”！这个小众食材火了

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最近，一种叫 “竹薯” 的小众食材突然爆火。 第一眼见到它，你是不是也忍不住想要说： 这是姜的什么新品种吗？ 竹薯，也叫竹芋，外形有点像分节的生姜，又像皮色发黄的小号红薯。部分地区称之为冬笋、冬粉薯。因为对生长环境有要求，北方地区并不常见， 在广西、云南、海南等地区被广泛种植，产量较高。 图片来源于网络 除了吃个新奇，网上流传的吃竹薯理由还包括：减肥、美容、无麸质等等，这些说法真相如何？是否具较高的营养价值？ 要搞清楚这些，首先要了解竹薯的营养特点。 1 竹薯的营养价值 从植物学分类来说，竹薯隶属于芭蕉目竹芋科竹芋属。它之所以得名竹薯，主要是其根茎中富含 淀粉 的缘故。有研究发现，即使品种不同，竹薯的淀粉含量也大约在10%～15%之间，和土豆的淀粉含量接近（18%左右）， 可以代替部分主食。 ………………………………