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这是立秋后最期待的一口,弹弹糯糯自带仙气!

企鹅吃喝指南  · 公众号  · 美食  · 2024-08-09 12:59

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立秋过后,包邮区人民都会把目光瞄向苏州,因为当下正是 一年一会吃鲜鸡头米的时候! 苏州大街小巷都争着做鸡头米:绿豆汤,糖粥铺,甚至奶茶,都要往上加一勺; 高级餐厅会拿它和其他水八仙一起清炒,是一口最特别的夏末限定~ 造物主到底有多偏爱它,要以坚实的果皮护着让这一颗颗小珍珠似的白嫩果实;是天然植物,却生得外皮微弹,内芯软糯,还自带水灵灵的清香气。 对如此独特的 鸡头米,无论在自然界还是人工领域, 都找不到所谓的 “ 平 替” 。 吃鸡头米, 当季新鲜 这点尤其重要; 本就是素雅的时令仙物,香气口感都很容易损失。 今年7月30日苏州才开始正式开采;还因为连续高温天, 导 致鸡头果减产了整整3成 ,也就是说——今年鸡头米产量很有限,是真·且吃且珍惜。 🐧卖鸡头米,也已经是 第三年了 ,每年都跑一趟原 ………………………………

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