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点击上方 FBIF食品饮料创新 ，关注公众号 作者：Viola 编辑：Anna HU 2019，会是中国代糖食品爆发元年吗？ 减糖之势席卷全球自不用说，但是如何健康、高效地减糖却困扰着每一家食品企业。 人工甜味剂是否安全？天然甜味剂如何克服异味？减糖之后如何保障食品口味不变？ 一系列问题亟待学界、业界联手解决。 近年来，作为全球最大的创造香气和口味的私营企业——芬美意在全球多地进行了味觉研究，在天然甜味剂的研发上也颇有成效。FBIF2019食品饮料创新论坛上，芬美意全球口感创新平台副总裁Imad Farhat为我们带来了芬美意最新的研究成果。这些成果能否影响当下的减糖工业？芬美意又将怎样“迷惑”我们的味觉？ Imad Farhat在FBIF2019食品饮料创新论坛现场 01
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