“中国第一鲜饺”，太吓人了

主要观点总结

袁记云饺因食物中混有异物被立案调查，引发消费者对其食品安全问题的质疑。其扩张速度过快导致经营管理难题和食品安全隐患，创始人袁宏亮的豪言壮志面临挑战。文章介绍了袁记云饺的背景、问题和发展趋势。

关键观点总结

关键观点1: 袁记云饺被曝食物中混有异物

袁记云饺因食物中混有蚯蚓等异物被消费者投诉，引发关注。这反映出其食品安全管理存在问题。

关键观点2: 袁记云饺的扩张速度与问题

袁记云饺在短短数年内门店数量急剧膨胀，但快速扩张背后存在经营管理难题和食品安全隐患。例如，食材来源、存储和加工过程中的问题，以及门店的卫生管理等问题。

关键观点3: 消费者对袁记云饺的质疑

消费者对袁记云饺的食品安全问题提出质疑，对其主打“新鲜”的品牌形象造成冲击。消费者关注其食材的新鲜程度、加工过程以及门店的卫生状况。

关键观点4: 袁记云饺的创始人袁宏亮的挑战

袁记云饺创始人袁宏亮的扩张目标和上市愿景面临挑战。品牌在扩张过程中需要解决食品安全、经营管理等问题，以实现可持续发展。

文章预览

作者 |  Chong Lei,CFA 来源 |  金角财经（ID: F-Jinjiao) 实在是很难让人相信，一碗热气腾腾的水饺下面，藏着一场“蚯蚓奇遇”。 近日，北京市海淀区市场监督管理局通报的最新一期餐饮食品安全大检查结果显示，招牌名称为“袁记云饺”的北京府学餐饮管理发展有限公司存在食物中混有异物的问题，被立案调查。 后据澎湃新闻报道， 这家被立案的、名称为“袁记云饺”的北京府学餐饮管理发展有限公司，正是最近卷入舆论漩涡、吃到蚯蚓的袁记云饺六道口店。 颇具讽刺意味的是，就在“吃到蚯蚓”的11月，全球新经济产业第三方数据挖掘和分析机构iiMediaResearch（艾媒咨询）才 刚授予了袁记云饺“中国鲜饺第一品牌”“全球云饺连锁品牌销量第一”等美誉。 这场突如其来的“蚯蚓奇遇”，导致还没捂热“中国第一鲜饺”招牌的袁记云饺，瞬间就声 ………………………………